Содержание
- - Что можно использовать вместо шпателя для торта?
- - Почему торт разваливается?
- - Как сделать разноцветные брызги на торте?
- - Чем можно выровнять торт?
- - Чем можно покрыть сверху торт?
- - Как называется лопатка для выравнивания торта?
- - Какой творожный сыр для крема?
- - Как нанести Кандурин на крем чиз?
Что можно использовать вместо шпателя для торта?
Кондитерская лопатка или шпатель
При работе с мастикой надо любым способом добиться идеально ровной поверхности. Можно использовать в качестве помощницы обычную лопатку, которой тоже удобно заменить утюжок.
Почему торт разваливается?
Если вы в нижний слой возьмете слишком тонкий корж и у вас будет тяжелая начинка, или много пропитки, то торт просто развалится у вас на глазах. Чтобы такого не произошло, самый нижний корж должен быть самый толстым. ... Важно понимать, что высота коржей в торте очень важна для стабильности всего торта.
Как сделать разноцветные брызги на торте?
- Кандурин (краситель) смешиваем с водкой, водку добавляем аккуратно, по каплям, чтобы не получилось слишком жидко.
- Поверхность стола и стену за тортом закрываем бумагой, чтобы не забрызгать всю кухню))) особенно, если делаете первый раз
- Берем кисточку, обмакиваем в краску и брызгаем.
Чем можно выровнять торт?
А вы выбирайте!
- Крем для выравнивания торта с шоколадом и творожным сыром
- Карамельный крем
- Итальянская меренга (сложно, требует навыка, но можно выравнивать мокрым ножом или шпателем!)
- Крем «Пломбир», или сметанно-заварной
- Мокрое безе (непростой для этой цели, как и итальянская меренга)
- Крем-чиз на масле
Чем можно покрыть сверху торт?
Выбор, каким кремом покрыть торт сверху, зависит от случая. К примеру, если вы хотите сделать праздничный вариант, и не собираетесь экономить на калориях, то можно сделать сливочный или масляный крем. Когда стоит задача сделать выпечку более диетической, то можно сделать фруктовое или ягодное желе или творожную массу.
Как называется лопатка для выравнивания торта?
Когда дело доходит до украшения торта, или работы с шоколадом, палетка это то что должно быть в вашем арсенале. Палетту, в России часто называют шпатель, а также кондитерская лопатка. Она является идеальным инструментом для распространения айсинга, а также джема, начинки, шоколада и других продуктов.
Какой творожный сыр для крема?
Обратите внимание, что кисловатого творожного вкуса быть не должно. Не знаете, какой творожный сыр для крема стоит выбрать? Если в рецепте он указан, то стоит приобрести продукт с точно таким же названием любой марки. Если же написано «сливочный сыр», то это может быть рикотта, филадельфия или маскарпоне.
Как нанести Кандурин на крем чиз?
Наносить его можно кисточкой на твердые элементы или аэрографом на мягкие поверхности, например, на крем-чиз. Если разводить краситель бόльшим количеством спирта, то получится перламутровое покрытие. Такого же эффекта можно добиться, если покрасить изделие сухим способом, а потом подержать его над паром.
Интересные материалы:
Как сварить яйцо желтком наизнанку?
Как сварить рассыпчатый рис в кипящей воде?
Как сварить зелье силы в майнкрафте 1.12 2?
Как сварить зелье стремительности 2?
Как свернуть футболку в бумагу?
Как светятся Постиранные доллары?
Как связана теория государства и права с юридическими науками?
Как связаны линейная и угловая скорость?
Как связаны между собой угловая скорость и угловое ускорение?
Как связаны понятия эвм и компьютер сноска?