Содержание
- - Как получить шафран?
- - Можно ли выращивать шафран в домашних условиях?
- - Что такое шафран и как он выглядит?
- - Как правильно развести шафран?
- - Как получить шафран из крокусов?
- - В чем использовать шафран?
- - Когда нужно садить шафран?
- - Можно ли вырастить шафран в России?
- - Сколько стоит 1 кг шафрана?
- - Какой шафран самый лучший?
- - Как выглядит растение шафран?
- - Как выглядит натуральный шафран?
- - Как заваривать чай из шафрана?
- - Сколько использовать шафран?
Как получить шафран?
Получают шафран, собирая рыльца пурпурного посевного крокуса, а в одном цветке таких рылец всего три. Дело осложняется тем, что крокус цветет только 2-3 дня, а собрать рыльца нужно в первый день раскрытия бутона, да еще вручную, да еще до восхода солнца. Килограмм шафрана получается из 200 000 цветков.
Можно ли выращивать шафран в домашних условиях?
Шафран дома
В горшке шафран также можно выращивать. Цель выгонки – получение цветущего растения крокуса в домашних условиях к какой-то определенной дате или просто в зимний период, когда до цветения растений в саду еще далеко. Лучше всего удается выгонка весенне-цветущих крупноцветковых крокусов голландской селекции.
Что такое шафран и как он выглядит?
Шафра́н — пряность и пищевой краситель оранжевого цвета, получаемый из высушенных рылец цветков шафрана посевного (Crocus sativus). ... До 90 % мирового урожая шафрана собирают в Иране.
Как правильно развести шафран?
Рыльца шафрана перед использованием требуется замачивать. 3-6 рылец нужно залить 20-30 мл горячей воды или кипятка и дать настояться минимум 5 минут. Оранжевую концентрированную жидкость добавить в блюдо, которое готовите.
Как получить шафран из крокусов?
В крокусов есть желтые тычинки--из них то и делают шафран. Для сбора рылец используют только что распустившиеся цветки шафрана. Причем, срывают их в сухую погоду, в 10-11 часов утра, обязательно вручную, а затем в тот же день через несколько часов выщипывают из этих цветков рыльца и сушат.
В чем использовать шафран?
Шафран добавляют в хлеб, сладости, печенье, кексы, пироги, куличи, фруктовые десерты, желе, пудинги, мороженое… Не обходятся без золотых брызг прозрачные супы представительского класса из мяса, рыбы птицы, овощей. Идеальным является сочетание шафрана и риса в любом исполнении, будь то плов, ризотто, рисовые пудинги...
Когда нужно садить шафран?
Посадка шафрана
Высаживают их в грунт нужно в конце июня – начале июля. Для посадки выбираем ровный и солнечный участок. Тень и полутень не подходят для шафрановых крокусов.
Можно ли вырастить шафран в России?
Самый главный момент, что его выращивать достаточно легко если у вас земля и температура воздуха соответствующее. Шафран сеют в конце августа луковицами, после первых дождей сентябрьских или октябрьских в зависимости от времени года он зацветает.
Сколько стоит 1 кг шафрана?
Как бы то ни было, профессионалы отрасли причислили шафран к самой дорогой специи. В любом случае цена шафрана зависит от качества шафрана и за 1 килограмм он стоит от 3500 до 160000 долларов !!! Несомненно, эта цена зависит от происхождения, чистоты и вида предлагаемого шафрана.
Какой шафран самый лучший?
Специю шафран лучше всего покупать в виде хорошо высушенных, хрупких, беспорядочно перепутанных между собой темно-красно-бурых и светло-желтых нитей. Чем темнее шафран, тем он лучше по качеству - темно-красный или красно-коричневый и мягкий на ощупь.
Как выглядит растение шафран?
Шафран в природе
Внешне выглядит как несколько клубней-луковиц, из которых непосредственно распускаются 1-3 цветка. Расцветка лепестков чаще всего желтая, оранжевая или фиолетовая различной степени насыщенности. Ценность представляют рыльца, окрашенные в оранжевый цвет.
Как выглядит натуральный шафран?
Подлинный шафран немедленно окрасит язык в оранжево-желтый цвет. Качественный шафран темно-красного или красно-коричневого цвета, с приятным, горьковато – цветочным, немного острым вкусом. Как правило, фальсификаторы пытаются подменить шафран продуктом, сходным по консистенции и цвету.
Как заваривать чай из шафрана?
Совет: Вы без труда можете приготовить знаменитый, очень популярный в Греции шафрановый чай, по любому из трех рецептов:
- налить в термос стакан кипятка, добавить 10-15 тычинок шафрана
- вскипятить поллитра воды, добавить чайную ложку зеленого чая и шафран на кончике ножа
Сколько использовать шафран?
Наиболее общим правилом будет добавлять около 30 нитей шафрана на четыре порции ризотто или плова, приготовленных из 300 г риса. В паэлью на четырех лучше добавить 50 нитей шафрана.
Интересные материалы:
В каком порядке читать книги Джоан Роулинг?
В каком порядке читать книги Метро 2033?
В каком порядке читать книги по вселенной Warhammer 40000?
В каком порядке читать книги Толкиена?
В каком порядке надо читать книги о Перси Джексон?
В каком порядке надо читать книги ведьмак?
В каком приложении удобно читать книги?
Зачем слушать книги?
Зачем Татьяна читает книги Онегина?
Чем известен в истории Иван Калита почему он получил такое прозвище?