Как сохранить молотый горький перец? - Онлайн журнал "Жизнь и работа"

Содержание

- Как высушить стручки горького перца?
- Как измельчить сушеный острый перец?
- Как использовать горький перец?
- Как сохранить острый красный перец?
- Как сохранить красный молотый перец?
- Как использовать сухой острый перец?
- Как правильно сушить перец в духовке?
- Как использовать острый красный перец?
- Чем размолоть перец?
- Для чего едят острый перец?
- Когда добавлять красный перец?
- Чем полезен зеленый острый перец?

Всё очень просто: кладете стручки в пищевые пакеты, желательно с отверстиями (которые вы можете сделать сами) и отправляете в холодильник, в овощной отдел. Хранить горький перец в свежем виде в холодильнике можно до 2 недель.

Как высушить стручки горького перца?

На решетку разложить (в один слой) стручки – они будут сушиться под воздействием тепла, исходящего от конфорок. Конфорки нужно включить на среднюю мощность, сушить перец 2-3 часа, периодически перемешивая. После этого перец досушивают, разложив на бумаге, при комнатной температуре. Сушить овощи в сушилке очень удобно.

Как измельчить сушеный острый перец?

Измельчите сушеный перец в хлопья, используя блендер, кофемолку или же просто вручную. При последнем способе особенно важно соблюдать осторожность и избегать любого контакта острого перца с кожей и слизистой.

Как использовать горький перец?

Острый перец в кулинарии

В качестве приправы перец добавляют в различные горячие блюда, супы, соусы, салатные заправки и маринады, а при приготовлении какого-либо кушанья, от борща до плова, в него можно положить целый перчик, чтобы блюдо само взяло столько остроты, сколько ему нужно.

Как сохранить острый красный перец?

Как сохранить красный молотый перец?

Самым губительным образом на качестве пряностей сказывается влажность, поэтому хранить их необходимо в сухом месте и доставать из емкостей сухим инструментом. Неплохо себя зарекомендовали небольшие бутылки темного стекла и герметичные жестяные контейнеры.

Как использовать сухой острый перец?

Как использовать сухой острый перец при готовке

Согревающие специи прекрасно гармонируют с супами, тушеным мясом, томатным и другими соусами. Так же перцы чили отлично дополнят маринады для мяса, рыбы и овощей. Даже шоколад, выпечка и сладости приобретут пряный и изысканный вкус.

Как правильно сушить перец в духовке?

В духовке

Застелите противни или решетки пергаментом для запекания.
Выложите кусочки перца в один слой, чтобы они не соприкасались.
Установите температуру 45-55°С.
Выдержите сушку 3 часа с плотно закрытой дверцей.
Поднимите температуру до 60°С.

21 сент. 2019 г.

Как использовать острый красный перец?

Острый красный перец чили используется в соленьях, салатах, основных блюдах, соусах, супах, маринадах, напитках и даже в десертах (древнейший индейский рецепт – шоколад с перцем чили). При тепловой обработке чили не теряет своих полезных и вкусовых качеств.

Чем размолоть перец?

Есть и другой способ - электрическая кофемолка. Этот способ меня больше устраивает. При перемолке в кофемолке перец получается ароматный и мелко помолотый. Способ очень простой: засыпьте горошек перца в кофемолку, перемалывайте в течение одной минуты.

Для чего едят острый перец?

Чили поднимает аппетит и стимулирует работу желудка. Кроме того, он оказывает мягкое слабительное действие. При контакте с острым перцем организм выделяет адреналин и эндорфин, что помогает при борьбе с депрессией и тревожностью. Чили снижает уровень сахара в крови, улучшает зрение и помогает при похудении.

Когда добавлять красный перец?

Красный острый перец лучше всего добавлять в блюда в самом начале приготовления, чтобы блюдо полностью пропиталось этим острым вкусом.

Чем полезен зеленый острый перец?

За счет своего состава острый перец повышает температуру тела, тем самым способствуя расщеплению жировых отложений. Жгучий зеленый стручковый перец эффективно убивает инфекции ротовой полости, способствует избавлению от кишечных расстройств и отравлений.

Интересные материалы: