Когда заготавливать корень хрена? - Онлайн журнал "Жизнь и работа"

Содержание

- Когда заготавливают корни хрена?
- Как собирать урожай хрена?
- Как быстро очистить корень хрена?
- Как заморозить корень хрена?
- Как дольше сохранить корень хрена?
- Как сохранить свежие листья хрена?
- Можно ли хранить в морозилке корень хрена?
- Можно ли использовать замороженный корень хрена?

Сроки уборки Традиционно хрен выкапывают поздней осенью, незадолго до того, как ляжет снег. В средней полосе сбор урожая приходятся на конец октября. К этому моменту листья успеют пожелтеть и лечь на землю, что будет свидетельствовать о перераспределении питательных веществ – они отправятся в корневище.

Когда заготавливают корни хрена?

Осенью в период домашних заготовок огородники стараются оборвать листья хрена, чтобы использовать зелёные листочки для консервации овощей. Выкапывать корневую систему хрена нужно, через 7 дней, после наступления осенних заморозков.

Как собирать урожай хрена?

Выкапывают хрен остро заточенной штыковой лопатой с длинным черенком. Если неправильно сделать подкоп под куст, или потянуть его за листья корень просто останется в земле. Растение выворачивают вместе с комом земли и только после этого очищают от грунта и листвы.

Как быстро очистить корень хрена?

Свежий хрен положить в холодную воду на 5–6 часов, а если овощ уже полежал, то вымочить в воде 3–7 суток. Такие процедуры придадут шкурке упругости и помогут лучше удалить грязь. Положить хрен в морозилку на 1,5–2 часа: так кожица быстрее счистится.

Как заморозить корень хрена?

Корни хрена хорошо промыть и почистить ножом или овощечисткой. Нарезать корень такими кусочками, чтобы потом было удобно их пропускать через мясорубку или тёрку в кухонном комбайне. Расфасовать порционно по пакетам для заморозки. Максимально удалить воздух из пакетов и отправить в морозильную камеру на хранение.

Как дольше сохранить корень хрена?

Хранение в холодильнике

Очистите их от земли и заверните в пищевую плёнку. Сделайте в ней несколько отверстий для свободной циркуляции воздуха. В нижнем (или так называемом «овощном») отсеке холодильника хрен можно хранить до 3 недель. Более длительное хранение возможно в морозильной камере.

Как сохранить свежие листья хрена?

Как сохранить листья хрена в свежем виде на долгое время

В свежем виде хранить листья можно в холодильники в течении 3-4 недель. Для этого их необходимо поместить в пакеты, предварительно вымыв и высушив при помощи полотенца. Так же вы можете хранить листья в сушеном виде около 6-7 месяцев.

Можно ли хранить в морозилке корень хрена?

Замораживать на зиму такое растение, как хрен, можно и даже нужно. При хранении в морозилке корень не теряет своих полезных свойств. По отзывам опытных хозяек, хрен после заморозки обладает еще более насыщенным вкусом и ароматом. Его можно использовать во всех блюдах, в которых требуется свежий корень хрена.

Можно ли использовать замороженный корень хрена?

Полезные свойства он тоже не теряет. Замороженный в морозилке хрен можно хранить 6-7 месяцев. После этого времени увеличивается вероятность того, что вкусовые качества станут не такими выраженными, поэтому больше полугода этот овощ даже при минусовых температурах не стоит.

Интересные материалы: